因為很喜歡吃牛排，所以幾年前就開始學著自己煎牛排。這幾年陸續從網路上找了好多種料理牛排的方式，也嘗試了好幾種，其實一路上都不太滿意，再來早期其實本身沒有太多料理的經驗，所以其實也不知道怎麼改進，只能持續找其他方式，但都沒能夠煎出自己滿意的牛排。 最早我試過的方式，應該就是先煎在進烤箱，也有反過來的，中間也有用過最久的是用舒肥的方式，或是煎的時候還要分兩次，還要奶油啊，蒜頭啊什麼的，但真的很花時間。記得幾年前，每次煎牛排，我都要在廚房待上很久的時間。 一直到幾個月前，在 MOD 上面無意間轉到了 Food Network，看到奧頓布朗的節目「完美牛排」，我嘗試了他的方法之後，就決定從此之後都叫他老師，除了準備功夫簡單到不行之外，我現在根本沒花什麼時間在廚房。 不過除了料理的方式之外，肉的挑選也是需要經過嘗試的。由於最早是透過 Google 找如何煎牛排，不少文章都是說去 Costco 買牛肉，所以最快的方式就是一樣去 Costco 買牛肉了。最早是買嫩肩牛排，後來覺得其實除了有筋之外，對於肉質不夠滿意，後來開始改吃牛小排，一直到最近這一年才